喝绿茶有什么好处？研究人员认为，儿茶素使绿茶成为“超级大国”。绿茶富含天然存在的称为多酚的植物化合物，其占干叶重量的30％。
在这组多酚中，表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）是最强大的儿茶素之一 - 与红茶中的多酚相同，并且已显示其对多种疾病和病症产生积极影响。
像红茶一样，绿茶也含有L-茶氨酸，它是一种穿过血脑屏障并具有精神活性的氨基酸。
茶氨酸增加γ-氨基丁酸（GABA），5-羟色胺，多巴胺和α波活性的水平，并且可以减轻精神和身体压力并产生放松的感觉。8茶氨酸也可能有助于预防与年龄相关的记忆衰退，并且已被证明会影响涉及注意力和复杂问题解决的大脑区域。绿茶的受欢迎程度导致许多研究人员研究其对人体的影响，他们的研究结果证实，它具有贯穿整个身体的无数健康益处。那么喝绿茶有什么好处呢？以下部分详细介绍了世界各地出版的研究中绿茶最强大的好处。
喝绿茶的好处
饮用绿茶与所有原因造成的死亡率降低以及心脏病导致的死亡率相关。11研究还表明，从绿茶消费的整体利益，包括降低血压，氧化应激和慢性炎症。
心脏健康
像红茶一样，绿茶可以改善血流量和动脉放松能力，研究表明，每天喝几杯绿茶可能对内皮功能有益，从而也可能降低心血管风险。这些研究结果还表明EGCG可以帮助预防动脉硬化，脑血栓，心脏病发作和中风 - 部分原因是它能够放松动脉并改善血流。而据哈佛大学心脏研究中的一份报告，该报告编制了一份绿茶研究清单：“谁在观察研究喝最绿茶人们不得不冠心病谁比那些喝了至少绿茶的低28％的风险。红茶对心脏风险没有影响。
2011年对14项随机安慰剂对照临床试验的另一项荟萃分析发现，绿茶显着降低LDL胆固醇和甘油三酯水平。许多研究都是用含有儿茶素的胶囊进行的，而儿茶素是绿茶中的活性多酚，而不是饮料本身。“不过，如果你打算给你的饮食添加绿茶以帮助你的心脏，那么哈佛心脏信函确实发出了一个警告：由于绿茶中草酸盐含量过高，太多（超过五杯一天）也可能会增加肾结石的风险，草酸盐可能导致肾结石。“当明智地食用时，绿茶可能会改善你的心血管健康，”信中说。
2型糖尿病
虽然陪审团仍然不清楚绿茶消费是否可以明显降低血糖水平，但一些研究开始对这一理论表现出积极的看法。例如，一项口服补充剂研究表明，绿茶中的EGCG有助于增强遗传性糖尿病小鼠的葡萄糖耐量。15由队在卡罗林斯卡医学院，瑞典科学家的另一项研究表明，绿茶有助于中度糖尿病小鼠以及，或更好，比流行的糖尿病药物文迪雅（这对严重糖尿病患者没有效果。）16?减肥有证据表明，长期食用绿茶儿茶素有助于燃烧脂肪，并可能与其他化学物质一起使用，以提高脂肪氧化和产热量水平，从而帮助您减轻体重。根据生理学与行为研究：“使用绿茶混合物已经显示出对体重管理的积极影响，包含茶儿茶素和咖啡因的绿茶可以通过抑制儿茶酚O-甲基转移酶和抑制磷酸二酯酶发挥作用，其中的机制也可以起作用协同。
一种绿茶 - 咖啡因混合物通过产热，脂肪氧化和节省脂肪的质量来改善体重维持……综合起来，这些功能性成分有可能对产热和脂肪氧化等代谢目标产生显着影响。
骨骼健康
根据2010年对小鼠的研究，绿茶多酚与维生素D结合形成的一种称为alfacalol的混合物可以促进骨骼结构和强度。该混合物可以逆转由脂多糖（LPS）诱导的慢性炎症引起的骨骼损伤，这可以反过来降低骨质疏松症的风险。绿茶是骨骼健康领域的一个相对新手，但以前的研究还发现，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶的一种成分，可阻断两种分子IL-6和环氧合酶-2（ Cox-2），它在分解骨骼中发挥作用。
视力健康
研究发现，这些化合物会从消化系统进入眼睛组织，因此绿茶中的儿茶素可以帮助保护您免受青光眼和其他眼部疾病的伤害。在研究期间，绿茶中发现的儿茶素在大鼠喝完茶后30分钟至12小时内被吸收到眼睛的各个部位。
癌症
据报道，绿茶成分可下调参与炎症，细胞信号，细胞运动和血管生成的蛋白质的表达，而绿茶摄入量与癌症（包括卵巢和乳房）的风险降低之间存在关联。先前的研究表明，绿茶多酚作用于分子途径来关闭肿瘤细胞的产生和传播。
他们也打消了血管养活肿瘤的生长。EGCG甚至可以作为抗血管生成剂和抗肿瘤剂，并有助于调节肿瘤细胞对化疗的反应。
心理健康
绿茶可以在一定程度上有益于你的心理健康。根据2008年在亚太临床营养学杂志上发表的一项研究，具体来说，其L-茶氨酸的含量可以放松你的思想，让你保持警惕而不会引起困倦。
在研究中，参与者被要求消耗50毫克的L-茶氨酸，并在45,60,75,90和105分钟后使用脑电图（EEG）测试来测量它们的水平。研究人员指出服用L-茶氨酸的参与者的alpha频带高于服用安慰剂的参与者。这表明经常食用绿茶可以提高警觉性，因为阿尔法活动在你的大脑注意能力中起着重要作用。
能量提升
通过动员您的脂肪酸，与流行的运动饮料相比，绿茶中的咖啡因成分可以成为一种清洁健康的能量来源。一项研究通过让参与者在骑车前一小时喝一杯咖啡因饮料来检验这一假设，直到达到疲惫。与服用无咖啡因饮料的小组相比，他们持续时间更长，并且还指出练习更容易执行。
抗菌性能
绿茶中的儿茶素具有杀死细菌的能力，例如变形链球菌，这是一种常见的微生物。在一项相关研究中，将20至25岁之间的30名受试者分成三组 - 绿茶，氯己定和水。
初始斑块样本被采集并且参与者被要求使用它们各自的口服溶液1分钟。五分钟后收集样品。结果表明，绿茶和洗必泰一样有效。
基于这一发现，绿茶可以成为传统口腔清洗和漱口水的一种更安全，更健康的替代品。
此外，绿茶还可以减少口臭。有证据表明，绿茶可能会抑制某些病毒的生长。研究人员发现表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表儿茶素没食子酸酯（ECG）可以抑制流感病毒的传播。29家禽农场主也可以通过将绿茶混入动物饲料中来利用这一优势。根据“家禽科学”杂志的报道，将绿茶副产品加入鸡肉的饮食中显示出积极的抗病毒作用，从而产生更健康的家畜。
每周喝绿茶可能会减缓精神衰退
总体而言，茶多酚的含量是水果和蔬菜的8到10倍，但由于研究人员认为茶是儿茶素对健康有益的关键，所以31茶绿茶是他们研究中最关注的。
例如，绿茶显示了保护大脑健康的承诺。在2015年阿尔茨海默病和帕金森病疾病国际会议上发表的一项研究中，那些每周饮用一至六天绿茶的人比没有饮用绿茶的人精神衰退少。此外，研究人员透露，喝茶的人患痴呆的风险要比不喝茶的人少。这并不是绿茶第一次与大脑健康联系在一起。
在一项对12名健康志愿者的研究中，那些接受含有27.5克绿茶提取物的饮料的人表明，与喝绿茶饮料的人相比，大脑的顶叶和额叶皮层之间的连通性增加。33活动增加与工作记忆任务的改善相关，研究人员认为，这些结果表明绿茶可能有助于治疗包括痴呆在内的认知障碍。根据研究作者：我们的研究结果为绿茶对认知功能的假定有益效果提供了首要证据，特别是通过建议改变前额脑部连接的短期可塑性来改善神经系统水平的工作记忆处理。
建模工作记忆过程中额叶和顶叶大脑区域之间的有效连接可能有助于评估绿茶对痴呆等精神障碍患者认知功能障碍的疗效。
绿茶可能是全身健康滋补品
茶已享受近5000年。据报道，公元前2737年发现茶叶不慎误入中国神农的开水壶。从那时起茶就一直被用作饮料和治疗补品。据马里兰大学医学中心报道：“在传统的中国和印度医学中，从业人员使用绿茶作为兴奋剂，利尿剂（帮助排除体内多余的液体），收敛剂（控制出血并帮助治愈创伤）以及改善心脏健康。
绿茶的其他传统用途包括治疗气体，调节体温和血糖，促进消化，改善心理过程。
绿茶容易吸收土壤中的污染物
很难找到绿茶的许多缺点，但是您应该注意一个潜在的问题：污染物。已知绿茶植物特别有效地吸收土壤中的铅，然后将其吸收到植物的叶子中。过多的工业污染，如中国（其中90％以上地区37世界绿茶的生产），在过去被发现含有大量的铅。虽然这些研究着眼于1999年至2001年的铅含量，但根据2013年报道并于2015年更新的分析，来自普通包装品牌如Lipton和Bigelow的39款茶每份含铅量高达2.5微克，而Teavana品牌没有可测量的数量，从日本获得茶叶。
（Bigelow否认这些测量结果是正确的，并且实际上在其网站上指出ConsumerLabs在他们的报告中承认，在茶叶中发现的铅在酿造时并不在实际的液体部分中）那么外卖就是不要在树叶上咀嚼。所以，虽然茶叶中的铅没有被认为是非常有效地浸泡到你最终喝的茶中，但如果你正在消费我最喜欢的抹茶绿茶，那么它特别重要的是它来自日本或者是有机的在过去几年里，中国已经发展成为有机绿茶生产。抹茶包含整个地面茶叶，可以包含100倍以上的常规冲泡绿茶提供的EGCG。这两种红茶和绿茶也是氟化物自然就高，42即使无农药有机种植。这是因为植物容易通过其根系吸收氟化物，包括天然存在的氟化物在土壤中。
根据已故氟化物专家杰夫格林的说法，有报道称单独饮用大量冰茶可导致腓骨骨骼缺陷症。如果你住在含氟饮用水的区域，因为大多数美国人这样做，那么当你喝的茶，你可以会得到的氟剂量加倍。
因此，在选择任何种类的茶叶时，应优先使用有机物（避免使用农药），并在原始环境中生长，以确保土壤和水中的氟化物，重金属和其他毒素最少量可能渗入茶树，树叶。清洁的生长环境对于生产纯净，高品质的茶叶至关重要。
