绿茶在日本有四种主要品种，这取决于其叶长，加工方法和收获季节。日本绿茶品种如下：
玉露茶
在这个日本绿茶品种中，茶叶是从树枝的尖端采摘的。冲泡时，颜色为绿色。从尖端采摘，这个品种具有最好的味道和香味，这种品种也被认为是最好的健康。此外，它不那么苦，因为它含有较少的单宁和咖啡因，因为采摘的叶子更年轻，仍然出芽。玉露茶的唯一缺点是成本高，但众所周知，真正高品质的健康解决方案永远不会便宜！
煎茶
煎茶来自日本同一种植物，但在这种日本绿茶变异品中，叶子来自分枝的中部，比玉露茶更大，更老，更柔软。这种葡萄酒在酿造时也能提供清澈的浅绿茶。当然，它比前一种更苦，更强。由于不那么高贵的起源（分支的中间）和更多的咖啡因和单宁，它比玉露茶更便宜和更受欢迎。
日本粗茶
日本粗茶是由茶树的嫩枝制成，使其非常强壮和苦涩。酿造时，它会产生金黄色的茶。这是一种比前两种更便宜的日本绿茶版本。
抹茶
日本的绿茶粉，也被称为“抹茶”。它制作了一种美丽的绿色茶，形成了大量的泡沫（泡沫），但香气比叶状的品种弱。这种日本绿茶在传统仪式中非常流行，有时也被称为礼仪绿茶。它远不如其他三个品种那么苦，所以当你啜饮它时，它似乎具有天然的甜味，特别是如果你熟悉其他品种。
福吉茶
也拼写为“Hojicha”，这不是纯茶或绝对绿茶。相反，它是绿茶和粉状烤谷物的混合物，如小麦，大麦或大米。该日本绿茶品种的质量和价格取决于绿茶与谷物含量的百分比或比例。更好的，其中含有更多的绿茶，更加昂贵，酿造时看起来更环保； 另一方面，谷物含量较高的那些产生金黄色并且更便宜。
玄米茶
像福吉茶一样，这也不是纯茶。它是日本绿茶和烤糙米的混合物。在浸泡时，它会产生金黄色的茶，由于烤糙米的存在，其味道和香气都非常令人愉悦。
脱咖啡因的绿茶
这不是一个特定的日本绿茶品种，但值得一提。任何上述品种都可以以脱咖啡因形式存在。
其他品种
上面提到的主要品种以不同的组合混合，以产生更多具有不同名称的日本绿茶品种，其数量使得在此列出无意义。基本上，去茶店，自己探索！
像日本和中国这样的亚洲国家是最大的绿茶生产国（它们也生产出最好的绿茶），也是最大的消费者。其他市场上的绿茶的数量远远少于红茶。此外，它仍然越来越受欢迎，你可以在任何现代商店得到它。您也可以通过当地的茶叶供应商，电话或互联网订购。它几乎总是从中国（更便宜）和日本（更昂贵）进口，并且包装在200克，250克和500克的密封包装中。如果可能的话，购买较小的数量，以便您可以制作新鲜的啤酒。此外，在购买之前，请务必检查制造和包装日期。
