要想将茶叶长时间贮藏，并且让茶叶的品质保持长久不变，大家首先要了解导致茶叶变质的原因，再根据可能会发生的一些不良因素，做适当防范及改进。
① 受了潮湿 成品茶习惯上都烘焙得很干燥，故吸湿力很强。
② 吸收异味 根据农业单位的研究指出，茶叶本身所含的某些成份， 具有快速吸收其他物质气味的作用，因而会掩盖掉茶原有的茶味。例如将茶叶跟香皂、药物等放在一起，或贮藏在新做好的木柜中， 或刚漆过的器具里，没多长时间， 茶叶便会吸入这些异物的气味，而变得怪味难喝。
除了上述两大主因外，阳光也会造成茶叶品质的劣变。例如将绿茶放在经常会照射到强光的地方， 久而久之，茶叶里所含的叶绿素便会悉数遭到阳光破坏，使茶叶颜色枯暗发黄， 品质劣变。其次，过度曝晒阳光，也会产生所谓的日晒味， 冲泡起来令人难以下口。
