快好知 kuaihz

发酵茶和不发酵哪一种好?

  普洱茶有生茶与熟茶之分,这点相信大家都清楚。那么发酵茶和不发酵哪一种好?下面小编来为大家详细介绍一番,必然会让大家知晓答案!

  生茶也就是属于没有发酵过的茶,熟普洱属于全发酵的茶。茶的种类之多,肯定不止是只有普洱是有分发酵茶和不发酵茶的,那这两者之间又有什么区别呢?发酵茶又有哪些呢?

  发酵茶四大分类介绍

  一、分类轻发酵

  分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶,例如绿茶,因为不发酵,所以这类发酵茶气味天然,清香爽口。

  二、半发酵

  铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶,半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏,并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶。

  三、全发酵

  全发酵是100%的茶叶,冲泡后的全发酵茶会呈现鲜明的红色或深红色,极具特色,饮用后由喉咙深处所散发出来的香味,令人有清爽舒畅之感觉,不过茶渍较重,喝后最好刷牙。

  四、后发酵

  我国的六大茶类中的黑茶就是属于后发酵茶,而后发酵茶拥有独特的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。

  发酵茶好还是不发酵茶好

  发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。不发酵茶,即是绿茶,没有经过发酵工序,较多的保留了鲜叶的天然物质,具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

  发酵茶和不发酵茶各自有各自的特点和功效,没有实质性上的好坏之分,不能简答的说哪个更好,应该结合自身的情况、体质来决定哪种茶更适合自己。

  发酵茶和不发酵

  发酵

  茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再通过精制而成的茶,就是发酵茶.发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有很好的养胃作用,对于降脂、降压等有一定的疗效。

  不发酵

  不发酵茶,又称为绿茶。绿茶是以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质,具有消炎、杀菌、抗衰老等功效,但是由于绿茶茶多酚含量非常高,收敛性比较强,容易刺激胃部,胃不好的人不适宜饮用绿茶。

  通过以上内容的介绍,相信诸位茶友对发酵茶和不发酵都有一定认知了吧!掌握茶知识,丰富我们精彩的生活,感谢大家的阅读!

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:发酵茶和不发酵哪一种好?  发酵  发酵词条  
茶文化茶具

 金银茶具古代历史文化

金银茶具金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。金银茶具属于金属茶具的一种。大约在南北朝时,中国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时,金...(展开)

茶文化母亲节

 杭州母亲节

 浙江省杭州市于1989年5月14日首次举办母亲节庆祝活动。节日这一天,在市妇联、共青团市委的领导与组织下,开展“为母亲服务”、“评选好母亲”等活动。从1989...(展开)

茶文化养生茶

 伯爵茶

 佛手柑配红茶配出世界上最受人喜爱的茶叶之一:伯爵茶。伯爵茶不管你信不信,都不是它自己的茶类。伯爵茶属于风味茶类。调味茶包括任何类型的茶 - 白茶,绿茶,乌龙茶...(展开)