铁观音独具一格“观世音韵”，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、减肥瘦身健美操、预防虫牙、清热解毒下火等作用。怎样才能挑到这款高品质的铁观音呢?
一、观外型：从紧结度、匀整度、盈亮度来分辨
观外型：就是说收看干茶颗粒物的牢固、密不可分水平。越紧结越高，越疏松越差。平时煮茶时，有些人举起盖杯上下左右摇晃，听荼叶碰撞盖杯所传出的响声是不是清脆悦耳，就是说鉴别颗粒物紧结水平的这种主要表现。
匀整度：就是说收看干茶颗粒物尺寸的匀称齐整水平。越匀整越高，颗粒物尺寸区别越大越差。
盈亮度(看不惯度)：干茶表层颜色越翠绿色或黝黑发光越高，越黯淡暗淡越差。
二、闻香味：从清纯净度、高低度、长久度来分辨
香味浓厚长久，含有兰花香、生花生米味、椰子香或是果果香等，气场清纯美女，香味长久的就是说上饮茶。要是香味不纯、香味弱、不长久的就是说质量较弱的茶。
三、看茶汤颜色：从金黄色度、清亮度、光泽度来分辨
汤色具有适当的金黄色，清澈见底，又明亮绚丽就是说质量不错的铁观音，于己就是说质量较弱的荼叶。
四、品味道：从可口度、饱满度、回甜度来分辨
可口度：汤色通道，味道甘醇可口，感觉良好，就是说好茶叶;于己就是说质量较弱的荼叶。
饱满度：汤色在口腔科里，要有浓浓茶味道，不可以太淡，也不可以太苦太涩。要是味道太淡或是太苦太涩，就并不是上饮茶，只有这足以冲调标准为前提条件。
回甜度：汤色喝了以后，口腔科和喉底会渐渐地生津止渴、回甜，回甜实际效果越显著的越高，回甜越不显著的越多差。
五、看叶底：从细嫩度、肥薄厚、泛白度来分辨
细嫩度：荼叶冲调四遍或是很多遍之后，茶渣越向下移的越高，茶渣越结集的越高，表明嫩度好。要是茶渣疏松，往上澎涨、拱起的越多差。
肥薄厚：茶渣叶子越肥厚型的越高，越薄的越差。
泛白度：就是说荼叶冲调到最终回甘淡了，不要冲调时，将杯盖打开约2分鐘后，茶渣叶子愈发白越高，越黯淡暗淡的越差。
