韩国茶礼
在韩国，“茶礼”是指阴历每月逢初一、十五、节日或祖先生日时举行的比较简单的祭礼，比如在贡桌上摆上茶水和小果盘等等，是韩国民众共同遵守的传统风俗。其实茶礼最早起源于中国古代的饮茶习俗，但韩国茶礼是把禅宗文化、儒家、道教与韩国传统礼仪融合在一起，具有自己的茶礼特点。
在高丽初期盛行点茶法，人们把茶磨成茶末泡开水，搅拌成乳状后饮用。到高丽末期，人们就开始盛行冲泡茶叶饮用的方法了。高丽时期，茶礼主要表现为禅宗茶礼，即佛教的五宗：法性宗、戒律宗、圆融宗、慈恩宗、始兴宗，再加上台宗、禅宗，则共七宗。其主要茶礼内容有：后任主持起义时举行尊茶、上茶和会茶仪式；寮元负责众寮的茶汤，水头负责烧开水；吃食法中记有吃茶法。
高丽朝廷每年阴历2月15日会在宫中举行燃灯会，燃灯会举行茶礼，如近侍官上茶，执礼官面向殿阁鞠躬，上酒饭时，执礼官都面向殿阁鞠躬劝酒饭；给太子以下的寺臣送茶，茶到，执礼官先赞拜，太子以下再拜，执礼官先赞饮，太子以下随饮毕，揖让；再者，每年阴历11月14日举行的八关会，需举行一下茶礼：如左侧执礼官引太子和上公去洗手，近侍官上茶，执礼官就面向殿阁鞠躬劝茶，近侍官摆茶上茶，太子以下枢密侍臣再拜，接茶饮毕后揖让。还有在每年阴历11月15日举行的茶礼；迎北朝诏使仪式，在乾德殿举行茶礼；分封王子、王姬的仪式中，在大观殿举行茶礼；在公主出嫁时的仪式中，在宫中厅幕举行茶礼；宴请群臣的酒席的仪式中，在大观殿举行茶礼等等。
韩国提倡的茶礼以“和、静”为根本精神，其含义泛指“和、敬、俭、真”。“和”是要求人们心地善良，和平共处，互相尊敬，互相帮助。“敬”是要有正确的礼仪，尊重别人，以礼待人。“俭”是俭朴廉正，提倡朴素的生活。“真”是要有真诚的心意，为人正派。韩国茶礼侧重于礼仪，强调茶的亲和、礼敬、欢快，把茶礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。所以，茶礼的整个过程，从环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等均有严格的规范与程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。
