关于茶，腾冲有一种说法：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”“书画琴棋诗酒花”当然是典雅的生活，而“茶”却是寻常百姓生活中的琐事。大家都喝茶、熟悉茶；“茶”字从笔画构成上讲，就是“人在草木之间”。上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，这是“茶”字的真正涵义。
茶的味道，没有咖啡苦烈，不像小锅酒一样老辣，而是苦中有甜，涩中带鲜。工作之余，一杯清茶在手，除了解渴，还可养心——在某一瞬间，仿佛蓦然走进草木之间，如归远古山林，感受清风浩荡。腾冲茶有“红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶”，不论什么茶，每一芽嫩叶都集天地之精华；每一片茶叶都出自火山灰和黄土地；每一棵茶树都长于幽谷峻岭、高山云雾间，尽享日月光华、饱餐风霜雨露；每一块茶园都远离污染、嘈杂的环境，与青山绿水相伴。
茶韵悠悠
古话说：“茶秉天地至清之气”。当春天悄然到来，带给村民一丝惊喜，一丝冰凉之时，山寨里传出“采茶喽”、“采茶喽”的声音。姑娘们伴着晨露，空气中散发着淡淡的清香，银铃般的笑声在山间回荡。蓝天下，白云间，茶园里，叶片舒展双臂，花苞探出脑袋，整座茶山都已苏醒，三五成群的采茶姑娘，背着茶篓，踩着春天的鼓点，在云雾中徜徉，在春风里嫣然。
阳光洒在绿色中，野鸡偶尔飞过山涧清泉，伴随着银铃般的笑声，聪慧美丽的采茶姑娘，玉口倾情，哼鸣着采茶恋歌，嬉戏着早春情趣，把一片深情倾注在一棵棵古茶树上。采茶女儿轻歌曼舞，玉指轻挑，将天地精华，点点新绿的春茶采撷，纳入腰间小篓，收割着大山的梦境。“巧手细采云中月，采得茶叶满怀香”。绿色的叶片在阳光下炫耀，淡绿、青绿、翠绿、暗绿的颜色让人心情舒畅，心旷神怡，令人眼花缭乱。满山的茶，绿得那么美，那么勾魂，远远瞧去，整个茶山都是茶的天下！
《菜根谭》中说：“茶不求精而壶亦不燥”，“酒不求洌而樽亦不空”。岁月沉淀，千年山寨，永不熄灭的火塘，古老的茶炙，只为让你一品淡然人生的千古茶香。寂静的乡村，朗朗的笑声，感染着茶香，优美的韵律在山寨荡漾。采茶姑娘坐在火塘边，把泉水烧开，再把沸腾的山泉倒入装有烤香茶叶的土罐里，顿时，茶香满屋，醉倒了火塘边一张张笑脸。竹篾编制的小桌上，早已准备陶碗，一碗碗滚烫的茶汤，深情厚意，盛满了陶醉与希望。山寨里的老人，在千年古树茶的陪伴下，守着视作家庭兴旺图腾的“火塘”，手捧茶罐，伴随着水烟简雷鸣般的响声和烟草释放的醇香，茶汤入口，味醇甘爽，饮罢口留余香；采茶姑娘望茶抒怀，茶香化成淳朴的诗行，把缕缕心绯，恋成汩汩暖流，飞向远方。
融融春水，薄纱晨雾，娇娇莺啼，茶乡飞歌，绿红相扶，碧水蓝天，鸟语唧啁，歌声婉转，笑声爽朗。觊觎山上开花的植物，都是花香于叶，花艳叶素，花贵叶贱，唯独那一棵棵古老的茶树，却是叶香于花，叶贵花贱，叶虽不美却是主角，花虽漂亮却为配角；花虽争奇斗艳，叶却傲于丛中；腾冲茶，可饮，可读，可观，可闻。亦可听，可语。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。可见，茶乃健康之液。
《茶经》说：“啜苦咽甘，茶也”。腾冲古树茶不仅陶冶性灵，怡神养气，灵魂之饮还可消食化痰、护齿明目、清心解烦、消暑去热、养心化疾。古树茶虽味苦涩而甘甜，畅怀适意，韵致超然。《茶赋》云：浓茶解烈酒，淡茶养精神，清茶滤心尘。午饮可散燥，慢品能娱情。茶味即生活之味，人生之味，茶味不可渴求，独饮者知其味，懂生活乐趣者，悟人生修养者，其茶味才无穷，意蕴才高远。细细品味，苦涩时正是芳香将至；慢慢咀嚼，甘甜时却有苦涩暗藏；悄悄感悟，把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜；把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐；把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福……。
在茶香袭人的火塘边，寻一份清寂，享一份清幽，品人生况味。“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”“人生如茶”、“禅茶一味”。就一个“茶”字而言，由草、人、木三字构成，包蕴着“天人合一”的禅境，凸显着人与自然的和谐。
传统茶道讲求“和、静、怡、真”。“和”是茶道哲学思想的核心与灵魂。是一切事物恰到好处，无过亦无不及。“静”是茶道修习的不二法门，是修身养性，追寻自我之道。“怡”是茶道修习实践中的心灵感受，是怡然自得、怡情悦性、怡情养生。“真”是茶道的起点，也是茶道的终极迫求，追求道之真、情之真、性之真。自古以来，儒家以茶养廉，道家以茶求静，佛家以茶助禅，传统茶道融会了儒、道、佛诸家思想的精华。从茶道中悟出，看的是书，读的却是世界；一碗清茗，品的是茶，尝的却是路；走的是路，历练的却是人生。
(来源：保山旅游 文：杨家寿)
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