黑茶市场上常见的有花卷茶、黑砖茶、茯砖等，汤色漂亮，口感好，同时还具有保健功能。“但黑茶有何功效，如何饮用，却并非所有消费者都知道”。
其实茶自被人类应用开始即与药物归于同类，在唐朝之前，茶都是熬煮后饮用，其功效成分才能被人体充分吸收。黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮两分钟关火，盖上壶盖泡3~5分钟，滤渣后即可饮用。
陈年黑砖茶还有一个特别之处，其液不易馊变，过夜后，香气更为浓重而纯正，汤色更加橙红而明亮，喝之甜润爽口。夏天高温酷暑，黑茶解渴止津，凉后再喝口感更佳。另外，黑茶陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
陈年黑砖茶醇和陈香，品茶的人有一种轻汗拂面、身轻如燕的舒坦感受。“喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，但对于黑茶却不是这样，黑茶反而存放越久越好喝，还有保健的功效。”谌小丰说。
夏天炎热，人体水分挥发快，需要补充大量的水分和养分。夏天黑茶凉喝好处颇多。大热天人们不愿喝热茶，黑茶就可以放凉了喝，还可以根据个人口感添加蜂蜜、柠檬等，滋味会更绵甜可口。
黑茶对健康有3大好处：清理肠胃，消食去腻、清理肠道；补充营养，消暑清凉，健脾利胃；治疗肠炎。刘教授说，夏天，消化道疾病多，而安化民间自古就有用安化老黑茶治疗肠胃炎的秘方。
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