每年12月7日左右大雪。大雪节气，气温继续下降，降雪量比小雪节气加大，形成大雪，黄河流域地面开始积雪。一般认为，积雪是大雪节气的标志。河水、池塘开始结冰。而长江以南积雪日期至少要推迟半个月以上。
进入大雪节气，天更冷雪更大，寒风阵阵吹，雪花处处飘。大自然是千里冰封，万里雪飘的景象。黄河中下游地区大雪节气平均气温1一3℃，降水量l一5毫米。黄河流域12月初开始积雪；积雪终期在2月下旬至3月初。北京地区12月平均气温为-2.8℃，一般年份12月中旬冻结土层10厘米。北京地区大雪节气雪量也不大，12月平均降水量只有l，6毫米。我国降雪最多的地方是吉林省的白头山天池，年平均降雪达142.1天，最多的一年降雪175天。
冬季雪水比夏季雨水少得多，下雪如同久旱逢甘雨，农民盼望多下雪。雪对农业有很多好处。下雪能增加土壤水分，可以避免或减轻来年春旱的威胁。雪层覆盖土壤，热量不易向上散失，同时雪面以上的冷空气也难以影响到下层土壤。农民常说，下雪是给大地盖了：—层棉被，能使土中温度不变或少变。雪对越冬作物有防寒保温作用，有利于冬小麦、越冬根茬菜等作物的生长。雪水里的含氮量大约为雨水中的五倍，所以雪水有肥田作用。有“今年的雪水大，明年的麦子好”，“雪下三尺三，来年囤囤尖”等谚语。
大雪节气后，冬小麦完全进入冬眠状态，停止生长，麦田管理要以保苗为主。冬季气温低，西北风多，风速强，空气干燥，如果麦田整地粗糙，坷垃多，底墒不足，往往会把麦苗吁抽死。因此，防止冬小麦的干旱死苗是在大雪节气这个季节里很重要的工作，必要时应在麦田里增加盖土，填补田间裂缝。根茬菜盖土也能抗寒，防止死苗。
在大雪节气期间，要抓住田间农活较少的时机，进行农田基本建设，兴修水利，开展积肥造肥活动，处理秸杆，消灭越冬害虫。严寒的大雪冬季，要注意保护牲畜安全越冬，建好猪的暖圈，对产仔母猪更要加强护理。
