中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”惊蛰中的“蛰”字是藏的意思，惊蛰是指天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的各种动物。
惊蛰一到，万物复苏，春暖花开，过冬的虫卵开始孵化，藏于地下的小动物也都在梦中惊醒，出来活动。由此可见，惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。但是春雷惊醒地下蛰虫的说法只是古人的一种表象的说法。实际上真正使冬眠中的小动物苏醒出土的，是气温。当地面气温回升到一定程度时，地下的气温也随之升高，此时在地下冬眠的动物便知道春天已经来临，所以都从洞中爬出来开始新一年的活动。
惊蛰，一年中的第三个节气，在每年的3月5日或6日，此时太阳黄经为345度。《月令七十二候集解》中记载：“二月节，万物出乎震，展为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”意思是说在农历的二月，春雷响动，地下的万物因为响动都走了出来，所以称为惊蛰。此时蛰虫听见雷声受了惊吓，纷纷从洞里跑了出来。
我国古代将惊蛰分为三候：初候，桃始华：阳和发生，自此渐盛。
二候，仓庚鸣：黄鹏也。三候，鹰化为鸡；鹰鸳鸟也。此时鹰化为鸿，至秋则坞复化为鹰。意思是说在惊蛰的第一个五日，桃花开，并且逐渐红艳；第二个五日，黄鹉鸟开始鸣叫；第三个五日，蛰鸟变成了鸡。到了秋天坞又变成了蛰鸟。史书上有记载：“桃始华，桃，果名，花色红，是月始开。仓庚鸣，庚，亦作鹤，黄in也。诗所谓；‘有鸣仓，庚是也。’
章龟经曰：‘仓清也，庚新也，感春阳清新之气而初出，故名其名最多’。”
惊蛰时节，有些地区早己是桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕子飞来，美不胜收，而且我国大部分地区也都进入春耕季节。在惊蛰日或惊蛰日后听到雷声，预示着风调雨顺，会是一个好年景。但也有些地区忌讳惊蛰日前听到雷声，有“惊蛰未到雷先鸣，大雨似蛟龙”的说法。不论是哪一种说法，惊蛰时节农村都是一片忙碌的欣欣向荣的景象。
