品茶之妙，在饮茶文化成为一种时尚的今天，已无需多言了。不说茶之百种千般味，单是千姿百态、造型精巧、美轮美奂、琳琅满目的各类茶器，已经让人赏心悦目，爱不释手了。拥有自己喜爱的茗茶和精美茶器，闻香品茗，以茶会友，交流心得，赏玩杯壶，已经成为领先时代，拥有高品质生活的一种象征。
茶器，曲几之上，三尺之间，一席之地，浓缩了文学、书法、绘画、雕刻、历史、哲学，甚至承载了戏剧、宗教、礼仪、人生。造型优美，气质典雅，做工精湛。博大精深的历史文化积淀和世代工艺美术．大师的智慧创造，让茶器的艺术审美和实际功能，远远地超越了它的鼻祖——新石器时代的陶器。
人类最初的生产生活中，物资贫乏，社会活动简单，所以茶器和饮食器混用。可以肯定地说：人类早期的茶具，来源于人类最早的饮食器，或者说共同来源于最早的器具。
考古研究发现，新石器时代中晚期，随着农业的发展，粮食出现了剩余，这个时侯，古代先民开始酿酒。人们从早期的编织容器和烹饪土灶的经验累积中，发明了陶器，距今已有七八千年历史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的实物证明。起初是粗糙的土陶，然后逐步发展为较坚实的硬陶，为了使用方便、利于清洗，又创造出表面敷釉的釉陶。所以，最早的茶具，应该是陶土制的缶，《韩非子》中说，尧时饮食器具为土缶，缶既是饮食器具，也作容器使用。形状古朴，质地粗糙。西汉出现了釉陶茶具，外表光亮平滑，色彩自然，体现了一定的艺术性。我国文字记载最早涉及饮茶用器的是西汉王褒的《僮约》。《僮约》应该是一份买奴契约，其中谈到“烹荼尽具，已而盖藏”。这里的“荼”指的是“茶”、“尽”作“净”解。意思是要家僮烹茶之前，洗净器具，用完以后盖上放起来。这是在中国历史上，最早谈及饮茶用器具的史料。
来源：茶具鉴赏
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