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中国茶叶专著介绍

茶叶在我国已经有几千年的历史了,据《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”有关专家考证,文中的“荼”就是古人对“茶”的称呼。

伴随着茶业的兴起,很多学者相继对茶展开了研究,并且陆续出现了一些有关茶的书籍。《茶经》是中国第一部茶叶专著,对中国种茶业的发展起到了很重要的影响。之后,随着《茶谱》《茶论》《茶序》《茶录》等茶专著的逐步问世,逐渐形成了我国特有的茶文化。到了宋元时期,我国开始盛行饮茶。而明清时期,人们已经把品茶当成生活中不可或缺的一部分。

从神农发现茶具有解毒作用以后,历代学者对茶的祛病保健功效又有了进一步的认识。唐代著名的医家李成绩在他所写的《新修本草》中说到茶叶:“茶,下气消食,作饮,加茱萸、葱、良姜。”《本草拾遗》一书中记载:“茶叶,破热气,除瘴气,剁大小肠。”又说:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”宋代医学家陈承在其所著的书中说:“茶,治伤暑,合醋治泄泻甚效。”唐宋年间,有关茶的保健治病方剂发展得也很快,《食疗本草》《太平圣惠方》《千金要方》《和剂局方》等医书皆对当时的茶药做了相关记载,可见当时社会上已经普遍用茶来进行保健和治病了。

来源:健康养生

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