表演茶艺是在实用茶艺的基础上产生的一种艺术形式，它通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。当人们将喝茶提升到品饮的层次、为了满足精神上的需求时，泡茶就成为一门艺术，茶艺表演则是泡茶艺术的直接体现，也更具观赏性。表演茶艺有配词版和无配词版的区分。
在中国，现代茶艺表演的兴起仅是近十几年内的事情，兴起的客观原因大致可分为以下三点：
（1）日本茶道的影响和推动。虽然日本茶道源于中国，并融人了岛国文化的特征，但它作为独特的文化内容一直被世界各国所关注。学习茶道以培养人们的道德情操、提高文化修养已成为许多国家人们的共识，而中日之间茶文化的交流促进了中国茶艺的发展。
（2）人们精神生活日益提高的需要。中国改革开放的进程，提高了综合国力以及人们的物质生活。在国运兴盛的年代，人们在满足物质生活的情况下，需要不断提高精神文化生活的水平。
（3）茶艺馆与茶艺表演团的建立。从20世纪70年代台湾茶艺馆的兴起，到90年代粤式早茶，杭州、福州的茶人之家及茶艺馆的蓬勃发展，相应的茶艺表演团体也陆续建立，茶艺馆格调独特、氛围宜人，茶艺表演高雅动人、美轮美奂，使人们对茶艺的追求面迅速扩大，茶艺爱好者及受茶艺熏陶者日益众多。
在上述因素的综合推动下，现代茶艺表演迅速发展。纵观各种茶艺表演，大体可分为三类：（1）民俗茶艺表演，取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯，以反映民俗文化等方面为主的、经过艺术的提炼与加工的表演，如“台湾乌龙茶茶艺表演”“赣南擂茶”“白族三道茶”等。
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