佛教与茶
自佛教传入中土，它便与茶结缘。佛徒修禅悟道，打坐禅定，皆需要以茶破睡提神，这促进了茶风的传播，但佛教对茶的更大贡献，是使佛性与茶实现了真正的契合。
参禅悟道，讲究的是切身体验和顿悟，恰与品茶之道相合。品茶不论对象，百人百味，千人千感，正如禅宗的拈花微笑，只可意会不可言传。佛教禅宗的理想境界是将思想融化在日常生活中，茶食正是每日都要遇见的常事。寻常人家离不开茶，寺院也离不了茶，正所谓“和尚家风”。
寺院中有“茶室”，设”茶鼓“，“茶头”，献茶待客，也为路人施茶。每日供于佛祖前的茶称为“ 茶”，禅门中更发展出了肃穆庄重的“茶仪”，佛门每逢大事，都要举行盛大的茶仪。
天下名山僧占多，话多寺院古刹坐落于深山去雾间，适宜于茶树生长，许多名茶也出处于僧人之手，如径山寺的“径山香茗”，浙江惠明寺的“惠明茶”。
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