有时候用咸鸭蛋黄炒菜,会剩下许多咸鸭蛋白,把咸鸭蛋白与青尖椒一起同炒,口感咸香爽口,风味独特,非常的好吃,下面为大家介绍一下咸鸭蛋白炒青椒的做法。
工具/材料
熟盐鸭蛋白 (4个咸鸭蛋),青尖椒 2个 ,胡萝卜 半根 。
葱,姜,蒜,味精,五香粉,料酒,油 。
操作方法
01:
把咸鸭蛋白用匙儿捣成稍小一些的块,备用。
02:
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成片。
03:
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
04:
葱,姜,蒜,切成末,备用。
05:
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆香。放入胡萝卜片翻炒。
06:
胡萝卜片翻炒至变软,放入青尖椒翻炒,放入五香粉,料酒(不要放盐),随即放入咸鸭蛋白翻炒。
07:
炒至青尖椒断生,放入少许味精,关火出勺。