茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜。那么如何做茄子才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的烹饪方法,希望能够帮助到大家。
工具/材料
茄子,蒜头,食用油,瘦肉,地瓜粉,酱油,盐巴,味精
操作方法
01:
首先将茄子切成宽约2mm的片,如下图所示。
02:
接着往锅中加入适量的食用油,待油冒烟,倒入适量的蒜头爆香,如下图所示。
03:
然后把切好的茄子倒入锅中炸五分钟,如下图所示。
04:
接着把炸好的茄子捞出控油,如下图所示。
05:
然后往锅中加入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜头爆香,如下图所示。在这一步的时候注意使用油不要倒太多,因为茄子上已经有很多油了。
06:
接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下,倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。
07:
然后把事先炸好的茄子倒入锅中,和瘦肉一起翻炒三分钟,如下图所示。
08:
接着往锅中加入适量的盐巴和味精翻炒一分钟,如下图所示。
09:
然后往锅中加入适量的酱油,翻炒片刻就可以出锅了。
10:
一道美味可口的茄子炒肉就做好了,希望大家能够喜欢。