炖鸡是妈妈的拿手菜之一,有一股特殊的香味,是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱,只要照着做,你就会吃到最美味的家常炖鸡了。
工具/材料
鸡 适量
栗子 一把
胡萝卜 半根
葱姜蒜八角 适量
蘑菇 一把
冰糖 一点点
酱油老抽料酒 适量
操作方法
01:
鸡洗干净焯水,凉水下锅加料酒姜片,撇出浮沫儿捞出来控水
02:
焯水时准备调料
03:
起锅小火放冰糖炒糖色,我家不爱吃太甜就放了一点点,小火慢慢炒别急,炒到红棕色
04:
放入控水后的鸡,炒上色加入大蒜姜片八角炒一下,然后加入蘑菇炒微焦有香味儿
05:
06:
快熟的时候夹出葱结放胡萝卜再炖一下子
07:
熟了,大火收汁儿
08:
这样,一道美味的炖鸡修做好啦!