炒鸡是一道很下饭的家常菜,那么炒鸡怎么做?请看下文。工具/材料姜、酱油、料酒、盐、耗油、蒜、葱、香菜操作方法01:将鸡洗净,切块,放入酱油、料酒、盐一起腌制半个小时。02:炒锅中倒入少许油,待油冒泡后,将姜片、蒜末、葱白倒入锅中爆香。03:接着将腌制好的鸡肉倒进去,小火翻炒,炒到7分熟后,倒入少量清水,再倒入耗油盖上锅盖煮一会。04:熟倒汁水快干后,将香菜切碎放进去,炒两下,香喷喷的炒鸡就可以出锅了。
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