工具/材料
茄子、青椒、淀粉、西红柿、葱蒜
操作方法
01:
备好必须的材料,茄子一个,西红柿两个,尖椒一个,适量的淀粉,切好的葱姜蒜
02:
03:
西红柿切成块备用。
04:
尖椒去籽切成块状,备用。
05:
加入一勺豆瓣酱,适量的蚝油,酱油,适量的盐和糖,搅拌均匀,备用。
06:
茄子加入热好的油锅中,炸至稍微变黄捞出,备用。
07:
将之前的葱蒜炒香,加入西红柿翻炒均匀,再加入之前的汁和适量的水搅拌均匀。
08:
加入之前的茄子翻炒均匀。
09:
加入青椒,翻炒均匀,收汁,关火即可。
10:
装入盘中,就做好了。
特别提示
最后一定要大火收汁,不要把青椒炒的太熟,要不就不好吃了。