豆腐是我们生活中常见的食品,其营养价值非常高,富含蛋白质和钙,并且豆腐中的蛋白质属于植物蛋白,不含胆固醇。将青红椒,豆腐,木耳和豆腐放在一起炒一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的双椒香菇炒豆腐?希望能够帮助到大家。
工具/材料
豆腐适量,青椒适量,红椒适量,木耳适量,香菇适量,小葱适量,蒜适量,白砂糖适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量。
操作方法
01:
准备一块嫩豆腐,再准备适量青红椒,将木耳和香菇放入碗中用清水泡发。注意,选用豆腐的时候,最好选择嫩豆腐,这样口感更滑嫩。
02:
将豆腐洗净后切块,放入锅中焯水,捞出备用,嫩豆腐比较容易碎,焯水之后不容易炒散。
03:
将青红椒洗净后,切成块,泡好的香菇切成片,木耳撕成小朵,放入盘中备用。
04:
炒锅中放入适量油,油热后放入少许白砂糖,炒至变色,然后将嫩豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
05:
炒至豆腐变色后,将豆腐推至一边,然后将蒜片放入锅中炒香,然后将青红椒放入锅中,和蒜片一起翻炒,注意,要尽量减少豆腐的翻动。
06:
将准备好的木耳和香菇倒入锅中,和其他食材一起翻炒。
07:
根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,稍微翻拌一下。
08:
加入小半碗清水,防止粘锅,再加入适量的生抽,一方面可以提鲜,另外一方面可以让食材的色泽更加好看。出锅前再加入少许陈醋。
09:
炒好之后出锅装盘儿,将小葱切碎,撒在上面就可以吃了,真的特别美味,家里人都非常喜欢,特别是我家宝宝吃了好多。