夏季爆炒田螺非常还吃，接下来我们就来讲一讲怎样炒田螺好吃操作方法01:首先我们先用清水清洗一下田螺，把田螺身上的泥土冲洗一下，然后我们就要用刷子把田螺的外壳用力的刷一刷。02:把田螺的外壳刷干净以后，我们就要用钳子把田螺的尾巴掐掉，因为田螺的尾部非常的脏，要去尾，然后在用清水清洗一下。03:为了炒田螺的时候能过把田螺炒熟，我们在炒制之前先把田螺用水煮熟，这样子田螺里面的大部分细菌就可以杀死了。04:然后我们用郫县豆瓣酱和葱姜蒜和青椒炒制，然后把煮好的田螺放入锅里面煸炒，然后用水闷一下就可以出锅了。
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