小编不喜欢吃炒萝卜,平日给家人炒萝卜时候,留下一点萝卜青头自己凉拌吃,圆葱直接生吃稍微有些辛辣,干脆就用圆葱和萝卜做个凉拌菜,做出来清脆爽口挺好吃的,下面我把做法说一下,有兴趣的朋友可以看看。
工具/材料
半个青萝卜,半个圆葱,少许香菜,适量葱,适量食盐,少许香油,适量生抽、香醋。
操作方法
01:
先把备用的萝卜清洗干净,不好清洗的地方直接去皮,做凉拌菜我只用萝卜的青头,白的部分都用来炒菜或煮汤。
02:
把适量萝卜青头先切片,然后如图再切成萝卜丝,切好装入盘中待用。当然要吃饭人多,可以多切一点萝卜丝。
03:
取一个新鲜圆葱,切掉两头去皮洗净,然后把圆葱从中间切开一分为二,因为我自己吃,我就用了半个圆葱切成丝。
04:
取适量葱洗净切好待用,家里正好还有点香菜,那我就洗净切好一会可以一起凉拌,当然不喜欢香菜的可以忽略。
05:
下面我们先把萝卜丝和圆葱丝用盐腌一会,撒上适量食盐后,搅拌均匀,大概腌一个小时左右。
06:
把用盐腌过得萝卜丝和圆葱丝上面,放上适量切好的香菜,然后再放上葱末。葱和香菜的量根据自身喜好放。
07:
之前萝卜用盐腌过了,调菜就不要放盐了,先放适量生抽,然后放入适量香醋,喜欢味精和鸡精的可以加入适量,小编不喜欢味精,所以平日都是盐、醋、酱油。
08:
最后我们再放上几滴小磨香油,都放好后用筷子把菜搅拌均匀,这样我们的萝卜丝拌圆葱就做好了,非常简单而且清脆爽口,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。