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如何熬又香又黏的小米粥

小米粥时,掌握一些小窍门,就能熬出又香又黏的小米粥。下面就说说如何熬又香又黏的小米粥。

操作方法

01:

大火烧开

小米淘干净后,放入锅中,大火煮到滚开,小米在开水中上下翻动,开花更快。

02:

小火慢煮

大火烧开后,改小火慢煮,使小米里面的黏性物质释放出来,增加小米的黏度。

03:

用勺搅动

在煮的过程中,用勺背轻轻推动,可以让小米中的黏性物质进入到粥汤里面,使粥更黏稠。

04:

加少许食用碱

在熬小米粥的时候,加一小撮碱面,煮出来的小米粥香味扑鼻,而且增加粥的黏稠度,使小米粥更加好喝。

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