这款煎饼是用发面面团所制,其中加入了肉末和葱花,口感蓬松柔软,还混合着肉香和葱香,非常美味。
工具/材料
面粉200g
酵母1.5g
盐1小勺
食用油1小勺
香葱适量
肉糜30g
料酒少许
生姜粉少许
操作方法
01:
200g面粉中加入1.5g酵母和适量水,搅拌成棉絮状。
02:
然后揉成一个光滑的面团,放在温暖处发酵50分钟左右。
03:
将发酵好的面团擀成长方形。
04:
肉糜中放入依次放入少许盐、料酒和生姜粉,拌匀后放入微波炉高火1分钟,然后取出均匀地抹在擀成长方形的面片上。
05:
再均匀地撒上少许盐和适量葱花,葱花可以多放一些,这样烙好的饼葱香味更浓。
06:
从一头卷起。
07:
然后切成小段。
08:
取其中一个小段,竖起,两头粘上一些干面粉,轻轻压扁,放在平底锅中,锅中加入少许油,小火烙制。
09:
烙至两面略微鼓起,并呈淡淡的金黄色时即可盛入盘中。所有的饼都烙好,就可以上桌了。