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葱末肉馅煎饼的家常做法

这款煎饼是用发面面团所制,其中加入了肉末和葱花,口感蓬松柔软,还混合着肉香和葱香,非常美味。

工具/材料

面粉200g

酵母1.5g

盐1小勺

食用油1小勺

香葱适量

肉糜30g

料酒少许

生姜粉少许

操作方法

01:

200g面粉中加入1.5g酵母和适量水,搅拌成棉絮状。

02:

然后揉成一个光滑的面团,放在温暖处发酵50分钟左右。

03:

将发酵好的面团擀成长方形。

04:

肉糜中放入依次放入少许盐、料酒和生姜粉,拌匀后放入微波炉高火1分钟,然后取出均匀地抹在擀成长方形的面片上。

05:

再均匀地撒上少许盐和适量葱花,葱花可以多放一些,这样烙好的饼葱香味更浓。

06:

从一头卷起。

07:

然后切成小段。

08:

取其中一个小段,竖起,两头粘上一些干面粉,轻轻压扁,放在平底锅中,锅中加入少许油,小火烙制。

09:

烙至两面略微鼓起,并呈淡淡的金黄色时即可盛入盘中。所有的饼都烙好,就可以上桌了。

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