工具/材料
叶儿粑粉、粑叶、红糖、腊肉、葱、花椒等
操作方法
01:
首先将叶儿粑粉加温水揉团，不需要发酵，记得用专门的叶儿粑粉而不是汤圆粉哦。
02:
腊瘦肉切末，葱切末，加入少量花椒面拌匀。
03:
像包汤圆那样把肉馅包入，封好，搓成椭圆，用粑叶裹上。
04:
上面所说的是咸味的叶儿粑，现在说甜味的。甜味的比较简单，用红糖化水放入叶儿粑粉混匀揉团即可。也是搓成椭圆包好就是。
05:
包好的叶儿粑像这样放进蒸笼，这样放的好处是既可以有效的利用空间多放置些叶儿粑，又可以让每一个叶儿粑受热均匀。
06:
柴锅大火烧水，水开后放入蒸笼开始蒸粑。一般来说蒸个十来分钟就差不多了。
07:
揭开蒸笼就可以看到热气腾腾、软糯可口的叶儿粑了，趁热最好吃哦。
特别提示
叶儿粑虽好吃，但不易消化，建议少吃。
