工具/材料
排骨,葱姜,花椒,干辣椒,八角,大料,桂皮,白糖,料酒,酱油,老抽,蚝油,清水,盐,五香粉,鸡粉
操作方法
01:
首先,我们将剁好的排骨放入水中清洗干净,放入凉水锅中,倒入料酒,焯好以后捞出清洗干净,控干水分,备用
02:
然后我们准备一下佐料:葱姜,花椒,干辣椒,八角,大料,桂皮备用
03:
接着,我们起锅烧油,油热放入白糖,炒至枣红色,放入排骨翻炒一下
04:
接着,我们将佐料放入锅中,然后加入适量的料酒,酱油,老抽,蚝油翻炒三分钟
05:
然后,我们倒入清水,没过排骨即可,加入盐,五香粉,鸡粉调味
06:
07:
最后倒入锅中,开大火收干汤汁
08:
最后出锅装入盘中,撒一些葱花,美味的红烧排骨就制作完成啦!