粽子制作过程

端午节就要到了，提起端午节大家能想到什么呢？应该都想到了粽子吧！“今日端午谢街坊，时节因缘要举扬。莫问腕头缠百索，且将粽子吃沙糖。”从诗句中就能看出从古至今，人们对粽子都是非常喜爱的。那么今天，我就来教大家怎样做粽子吧。

工具/材料

食材：粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干

配料：食盐、白糖、老抽、生抽、200克水

操作方法

01:

提前一天准备糯米和腌肉、粽叶

首先，准备大量糯米，糯米需要洗净，最好浸泡3-5个小时。

02:

然后，把五花肉切成小块，放在盛糯米的盆中。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后，腌制一天入味。

03:

干粽叶提前一天泡发，把粽叶的两面擦洗干净，若是新粽叶浸泡擦洗干净即可。

04:

第二天，我们先把咸蛋黄放在一个盘子里，方便拿取。

05:

配料准备齐全后，我们就可以包粽子了，先将粽叶卷成漏斗形状。

06:

加入少许糯米，再加入咸蛋黄，在咸蛋黄上放一块五花肉，最后用糯米填满。

07:

压实后，用粽叶把糯米包住，用线将其系好。

08:

系好的粽子放入锅中，水要没过粽子。

09:

先大火煮沸，煮沸后转小火，中途翻动3次，煮3个小时左右就可出锅，擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦。