1、将适量的春笋放入温水中，浸泡至少一个晚上，时间充足的时候可以浸泡一到两天。这里需要注意浸泡春笋的水温，最好不要用冷水，温水的效果会更好。浸泡时间越长，春笋会更柔软。2、几天后便可以将泡过的春笋放入锅中，先用大火快速煮开，在转用小火慢慢煮三个小时左右。3、等煮完之后可以将这些春笋放入清水中，等其逐渐冷却。4、根据个人对春笋的口感喜好，更喜欢吃软一些的春笋，可以重复以上浸泡、水煮的环节。
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快好知 kuaihz
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