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东北茄子怎么煎好吃 东北茄子如何煎好吃

1、原料:四根茄子、黄豆酱、甜面酱、老干妈、豆豉、生抽老抽、蚝油、二百粒鸡精、二百粒糖。

2、方法:把茄子一定要多洗几遍,切四半,八成油温,下锅炸,大火炸熟炸透捞出。锅留底油,放入肉末,肉末炒熟,放黄豆酱、甜面酱、老干妈,豆豉,再来点生抽老抽和蚝油。加入清水。二百粒鸡精,二百粒糖,放入炸好的茄子小火炖五分钟。最后再来点水淀粉,勾上一层薄薄的芡,放点辣椒、香菜和蒜末即可。

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