1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；4、姜切片，蒜头拍碎；5、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；6、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；7、黄鳝出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
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