1、材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。2、冬菇浸软，剪去冬菇脚，切片，洗净菠菜，切段备用。3、起锅热油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15...(展开)

1、萝卜去皮擦成丝备用。2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用。3、面粉中加入清水慢慢搅拌。4、将面粉调成可以流动的糊状...(展开)

1、首先要准备新鲜的水果萝卜，清洗干净，先切厚片再切成筷子粗细的长条，洒上一把盐，腌制两个小时以上，腌出多余的水分，再加入清水多冲洗几遍，装入纱布袋当中，挤压出...(展开)

1、材料：新鲜猪肉一斤、盐两勺、葱、姜一根、半个、新鲜蜂蜜50ml。2、先将猪肉洗干净、在锅里边将猪肉大火将水煮开、用勺子将上边的沫弄出来。3、再讲葱姜蒜、卤药...(展开)

1、食材：鲍鱼6只、蒜一头、蚝油20g、蒸鱼鼔油20g、茶油适量、青红小米椒少许。2、清洗鲍鱼，去除内脏清洗干净，剞十字刀花。3、蒜切碎，小米椒切丁，蚝油和蒸鱼...(展开)

1、辣椒酿肉。做法：肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！肉先腌制一会，调个料...(展开)

1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净后在鱼身上两边各...(展开)

1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，...(展开)

1、材料：黑鱼一条。2、将鱼洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。3、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。4、将盘子放在蒸篦上，蒸锅烧开水，水开，将蒸...(展开)

1、原料：鳕鱼、姜片、葱、红辣椒丝、蒸鱼豉油2、鳕鱼放姜片和葱段加入少许蒸鱼豉油水锅蒸。3、蒸5-8分钟就可以了，起锅把姜片和葱段取出来。4、摆上葱丝和红椒丝。...(展开)

1、食材：芦荟花 200克、胡萝卜 1个、黄瓜 1个、葱姜蒜 少许、生抽 1/2茶匙、食用盐 1茶匙、白糖 1茶匙。2、方法/步骤：芦荟花洗净，沥干水分备用。3...(展开)

1、红烧黄鳝煮大概十分钟左右。2、食材：黄鳝、大蒜、洋葱、甜椒、小葱、生姜、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水淀粉。3、做法：首先将黄鳝...(展开)

1、准备泡椒、金针菇、姜、葱花、盐、油。2、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。3、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。4、金针菇均匀的铺在盘底...(展开)

1、油泼面。主要的技术活就是和面，把面团揉光滑后抹上食用油，做成小剂子，备用；如果会抻面就更好了，不会的话就切成面条，在锅中煮熟；煮熟的面条上放上葱花、辣椒面，...(展开)

1、准备两大碗面粉，加两颗鸡蛋。2、倒一袋纯牛奶。30克发边五酵粉。一勺泡打粉。温水加红糖融化，加一勺食用油。3、揉成面团，一定要软。盖上保鲜膜醒两个小块裹强时...(展开)

1、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。2、坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。3、炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷...(展开)

1、食材：大土豆1个、胡萝卜半根、香葱20g、大蒜30g、干辣椒2个、花椒0.5g、白芝麻1g。2、接下来我们先处理食材：先用削皮刀将土豆和胡萝卜削去外皮，清洗...(展开)

1、捣碎法。用研钵将少许米粒研碎，如果米粉呈白色则为正常大米；如果颜色发黄则可能有问题。2、火烧法。大家都知道塑料烧焦是什么味道。因此，可以用打火机烧一下米粒试...(展开)

1、空气锅烤香肠要180度，大概3-5分钟左右。2、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还...(展开)

1、青萝卜洗净外皮。2、先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝。3、萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。4...(展开)

1、牛肉，盐，糖，淀粉，胡椒粉，料酒，蛋清，油菜，芹菜，葱，姜，蒜，花椒，郫县豆瓣酱，高汤，酱油，油。2、牛肉洗净切片后，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉，蛋清腌15分...(展开)

1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。2、挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。3、加入盐和香油拌开即可装盘。...(展开)

1、肉沫中加入少许生姜沫，2勺生抽、1小勺蚝油、适量淀粉，搅拌均匀；腌制10分钟备用。2、豆腐取出切成小块，榨菜剁碎。3、将榨菜丁倒在切好的豆腐块上，并稍微搅拌...(展开)

1、首先先去掉肚子里面的黑膜，再改上发刀，方便入味，加点高度白酒和盐，涂抹均匀，腌制十分钟。肚子里面塞点姜葱，蒸锅上气，开大火蒸八分钟，这个时候准备点青红辣椒剁...(展开)

1、准备好需要的竹签，放进开水锅中煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。2、准备一些自己爱吃的食材，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针...(展开)