1、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6—OC，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的...(展开)

可以做蒜蓉烤生蚝，具体做法如下：1、材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。2、做法：生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干...(展开)

1、食材：辣椒(红，尖，干)100克、食用油600毫升、大蒜头2个、白芝麻适量、香叶3片、八角2个、花椒1把、盐3小勺。2、准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，...(展开)

1、冷藏储存。在低于5℃大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。然后把大蒜储存到专用的冷库里，这样不仅能保证...(展开)

1、炖茄子放甲鱼好。2、材料：鲜活黄甲鱼2只、茄子1根、蒜头、青蒜、生姜、料酒、酱油、糖。3、做法：将黄甲破肚去鳃，洗干净，切段。大蒜头压扁，青蒜斜切片，生姜也...(展开)

1、牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，做牡蛎的方法：一是冲洗干净，决不能有沙粒。二是将牡蛎煮熟后，剁成碎泥。三是将碎泥与鸡蛋搅混一起，拌均匀后上锅去蒸。四蒸熟后...(展开)

1、蒜头能生吃。蒜头中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、磷、钾等营养元素，可以补充人体所需的营养物质。无论是作为调味品拌凉菜，还是直接生吃都可以，但由于生蒜头有一...(展开)

1、用料：猪肝300克；京葱1根；大蒜头1个；料酒30克；生抽10克；老抽2克；耗油2克；盐2克；糖2克；鸡蛋黄1个；土豆淀粉10克。2、做法：锅烧热加入适量的...(展开)

1、材料：猪肉丝,小黄瓜,蒜头两颗,酱油三大匙,细砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜头一颗。2、先将肉丝腌好(可前一天先腌，更入味)，碗里加入酱油、细砂糖、米酒、切细的...(展开)

1、用料：鲜虾350克、蒜头5克、豆豉5克、葱5克、油适量、盐适量。2、处理鲜虾，先把鲜虾的触角及触须去掉，然后在虾背切一刀，把虾线取出。3、准备配料，蒜头及豆...(展开)

1、将调味蔬菜洗净，洋葱去皮，红萝卜去头尾与皮，西洋芹去头尾，蒜头与红葱头去皮。烤相预温180C。2、洋葱尾部切约1个小拇指厚(或更短)下来备用。3、调味蔬菜除...(展开)

1、材料：花蛤500g，酸菜100g，葱适量，蒜头适量，姜片适量，辣椒适量，生抽20g，料酒10g，盐2g。2、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。3、酸菜切段...(展开)

1、原料：黑鱼、香葱、食用油、食盐、蒜头、干辣粉、生抽。2、黑鱼处理干净。3、切成5公分厚的鱼块，加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。4、蒜头切碎。5、将蒜末，酱油...(展开)

1、蒜腌制一年之内可以吃，但要注意密封。糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用。2、民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒...(展开)

1、食材：猪肝、大蒜叶、辣椒、几颗泡椒、蒜头、姜片、啤酒各适量。2、猪肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的猪肝倒入半瓶啤酒抓几下清洗干净。3、辣椒，大蒜叶，生姜...(展开)

1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，...(展开)

1、红烧茄子：茄子一根、蒜头、食盐、花生油、豆瓣酱、生抽。茄子洗净切成短条状，用盐水浸泡下，然后挤出多余的水分备用，蒜头洗净拍碎即可。把锅烧热后，倒入花生油，放...(展开)

1、沙虾清蒸好吃又营养 。2、材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量。3、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。4、蒜头和生姜分别剁碎。5、蒸锅放水煮...(展开)

1、食材：新蒜头10斤，食用盐1包，八角5个，白糖100克。2、把蒜头洗干净，找一个能盛下所有蒜头的坛子把大蒜装进去。3、用清水把食用盐和白糖化开倒入装蒜头的坛...(展开)

1、原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许。2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。...(展开)

1、腌制新鲜嫩蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。2、在蒜头浸泡的过...(展开)

1、鲜吃大蒜。食材：大蒜。调味：自然鲜酱油。2、准备一些鲜嫩的大蒜头，这个时候往地里拔几颗刚刚好，菜市场应该也能买到，山东这边对大蒜情有独钟，部分家庭菜园里都有...(展开)

1、主料：蒜叶400克，腊肉150克。辅料：红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料：精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。2...(展开)

1、一年之内可以，但要注意密封。2、糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用。3、民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的。...(展开)

1、材料：猪皮 (2斤)；姜 (2小块)、 蒜头 (几粒)、 葱 (2条)；盐适量、老抽适量；2、猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。要有耐心慢慢的拔，也可以用火...(展开)