1、食材：牛肉300g、胡萝卜250g、姜10g、大蒜8g、花椒6g。
3、将胡萝卜切成细丝。
4、将姜、蒜去皮洗净切好。
5、在锅中放入适量水，烧开。
6、将切好的胡萝卜丝倒入锅中。
7、将胡萝卜淖水至七成熟。
8、将胡萝卜丝捞起来备用。
9、在锅中加入适量油，放入备好的姜和蒜。
10、加入适量花椒。
11、炒出香味后，加入备好的牛肉丝。
12、迅速翻炒一会。
13、加入备好的胡萝卜丝。
14、翻炒一会，加入适量食盐。
15、加入适量蚝油提鲜。
16、将味料炒均匀后起锅，美味的牛肉丝就炒好了。
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