1、食材:海虾50g,酸菜1袋,盐3g,洋葱30g,食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、然后下入用水洗净后的海虾,在锅中翻炒至变色后,再下入洗净的酸菜,在锅中继续翻炒。
4、用炒勺翻炒,让锅中的菜品,充分的和葱油接触,并吸收葱油的香味。
5、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐在锅中均匀分布。
6、锅中加入用清水开始炖煮,大火收干汤汁,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7、炖至收干入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。