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正宗粉条怎么挑选才好 正宗粉条的挑选方法

1、看粉条的颜色;最简单最直观的方法就是看粉条的颜色,将粉条拿起,朝着光线好的地方,观察粉条的内部结构,出现异色斑点,组织不均匀的,一般都是掺加了食用胶、面粉或其他物质的不纯正假粉条。而没有掺加的其他物质的优质粉条,应是切口光洁整齐的,有着密集的细微气泡。

2、把粉条折一下;在购买红薯粉条时,我们可以拿起一根粉条,把粉条折一下,如果粉条能够被轻松的折断,而且粉条还能发出清脆的声响,那就说明这是可以放心购买的真粉条,因为添加了食用胶或其它物质粉条,会有非常大的弹性,它只会被折弯,并不会被折断,所以遇到这种粉条就不要购买了。

3、用打火机点燃闻气味;用打火机将粉条点燃,掺加了食用胶的粉条,会发出噼里啪啦的声响,并伴随着产生浓烟;而掺加了面粉或其他物质粉条,也会产生浓烟和刺鼻的臭味,会变成黑色灰烬,而没有掺加任何物质的优质粉条,燃烧后有少量的白烟,会变成白色灰烬。

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