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如何判断海参的好坏 怎样判断海参的好坏

1、干海参:好的海参加工好以后,颜色并不是统一的,海参的颜色由海参生长的环境决定的。野生,自由生长海参,颜色都有差别。体态匀称,品相完整,参刺呈锥形,而且粗壮。摸起来很硬,底足密集,呈圆片状。自由生长海参靠底足寻找食物,运动量大,底足使用频繁,海参靠底足吸附到海底,防止暗流冲走。

2、即食海参:品质好的海参,刺短粗,看起来很饱满,体态圆润,摸起来能明显感受到肉壁厚,有弹性。吃起来也是QQ的弹弹的感觉。内筋宽,白,净,透。

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