2、咸蛋是使用盐腌制，腌制以后的鸭蛋营养依旧比较好，在腌制过程中不会破坏鸭蛋的营养，咸蛋中含有大量的蛋白质、钙以及铁等多种矿物质，吃了以后能够补充身体缺乏的营养物质，还可以促进体内营养物质吸收，但是在腌制过程中不要放大量的盐，以免腌制出来的鸭蛋特别咸，吃了可能会引起血压出现升高的现象。
3、如果脾胃不好以及脾胃虚寒的患者，不可以吃生冷的咸蛋，会对脾胃造成一定的损害，可以将咸蛋加热以后再吃，以免引起恶心呕吐的现象。
4、平时要养成良好的饮食习惯，在吃食物前尽量加热，如果吃生冷的，可能引起胃肠道疾病。生活中注意饮食规律、作息规律，保持平和心态，多晒太阳，补充适当维生素促进钙质吸收，预防骨质疏松等。
