琼脂属于一种胶质，凝固效果非常好，用途十分广泛，一般可以用于制作甜品或者是果汁饮料，以及糖品等，可以增加食物的粘稠度，使食物的口感更佳，而且还可以用于药物卫生，...(展开)

用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为...(展开)

琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命，如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起，大家...(展开)

乙烯利呈酸性，遇碱性物质会迅速分解失效。因此，乙烯利严禁与碱性农药混施，也不能用坑塘水等碱性较强的水稀释。那么，乙烯利作用呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！乙烯...(展开)

蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂。是由蔗糖和脂肪酸经酯化反应，生成的单酯或混合物。白色至黄色粉末。那么，蔗糖脂肪酸酯的用途呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！蔗...(展开)

乙基麦芽酚是一种常用的多功能食品添加剂，能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。那么，乙基麦芽酚的作用呢？下面就让本站小编来介绍一下吧...(展开)

磷酸三钙是由不同磷酸钙组成的混合物，其大致组成为10CaO.3P2O5.H2O，分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。那么，磷酸三钙作用呢？下面就让本...(展开)

味噌一般可以分为米曲制成的米味噌、麦味噌、豆曲制成的“豆味噌”等，其中米味噌的产量最多，那么味噌的作用有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。味噌是我们食用...(展开)

五香粉相信很多做菜的朋友都听过，但是不知道具体的成分是什么，仅仅知道做菜的时候放一点风味会比较好，有时候也能起到解腻增鲜、除腥去膻的效果。那么五香粉是什么？下面...(展开)

山胡椒是一种调味食物，能提高菜品的口感为味道，尤其是对于那些喜欢吃辣的人而言，山胡椒是味道相当好的调味品了。那么，山胡椒的禁忌呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！...(展开)

可能很多人都听说过鱼露，也知道它是韩国做菜是经常会用到的调味品。但却有一部分人不是很了解，不是很了解鱼露是什么，是怎么做出来的，下面就一起随本站小编来了解一下吧...(展开)

我们在平时做法的时候都会用到各种各样的调味品，生活中也是离不开调味品的。而在众多品类的调味品中，鱼露是南方很常见的一种调味品，它不仅味道鲜美，还有着很好的功效与...(展开)

塔塔粉虽然可以食用，但一次不要食用太多，主要是用于做蛋糕店的时候食用，但大家要记住塔塔粉本身对身体是没有害处的。那么，塔塔粉用量呢？下面就让本站小编来介绍一下吧...(展开)

多人对什么是塔塔粉并不是很清楚，塔塔粉的使用也是很广泛的，在选择它的时候也是要正确的使用，这样对身体健康才不会有任何的危害，利于身体健康。那么，塔塔粉的作用呢？...(展开)

蔗糖素作为一种甜味添加剂,在食品生产上具有广泛的应用领域和良好的应用前景。那么蔗糖素用量最大是多少呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。蔗糖素又称三氯蔗糖，是一...(展开)

由于吃糖会导致人发胖，很多人开始转向人造甜味剂，而蔗糖素就是这样一种既可以替代食糖，又有助于减肥的甜味剂。那么蔗糖素作用有哪些呢？接下来本站来详细为大家介绍一下...(展开)

蔗糖素是一种白色粉末状产品,具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点,也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂。那么蔗糖素和糖有什么区别呢？接下来本...(展开)

蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定。那么，蔗糖脂肪酸酯成分呢？下面就让本站小编来介绍一下...(展开)

由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。由于对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。那么，蔗糖脂肪酸酯危害呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！蔗糖...(展开)

蔗糖脂肪酸酯是蔗糖与正羧酸反应生成的一大类有机化合物的总称。按蔗糖羟基与脂肪酸生成酯的取代数不同，可分为单酯、二酯、三酯及多酯。那么，蔗糖脂肪酸酯是糖吗？下面就...(展开)

蔗糖脂肪酸酯可以进入淀粉的螺旋体结构，蔗糖酯中的脂肪基团能够与淀粉形成络合物，使米、面制品具有良好的组织结构，起到防止淀粉老化的目的。那么，蔗糖脂肪酸酯是什么呢...(展开)

溴酸钾是无色三角晶体，比重3.27，熔点370゜C，溶于水，是一种应用广泛化学试剂。那么，溴酸钾的作用呢？本站和您一起去了解一下吧！溴酸钾的作用如下：溴酸钾主要...(展开)

食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中，由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质，硬脂酰乳酸钙就是其中一种，那么硬脂酰乳酸钙的作...(展开)

果胶酶是一种优良的曲霉菌株，经液体深层发酵和现代生物后提取技术而制备的高活力果胶酶制剂。其中含有一定的半纤维素酶、纤维素酶和聚糖酶。那么果胶酶作用是什么呢？接下...(展开)

果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。灰黄色粉末。有吸湿性。存在于大多数植物细胞中，如胡萝卜、甜菜根的细胞液、果实。那么果胶酶的用量是多少呢？果汁澄清时果胶...(展开)