带鱼大家也比较的熟悉，也有好多的朋友在平时的时候特别喜欢吃带鱼，而且还在吃带鱼的时候制作的方法很多，这对于我们来说是一种美味的深海鱼类，我们可以在平时的时候根据自己的喜好来选择制作的方法，而且大家也知道带鱼是一种特别有营养的食物，带鱼的营养价值有什么？下面我们来进行一下了解。
每100克带鱼含水分74克，蛋白质18.1克，脂肪7.4克，碘8微克，钙24毫克，磷160毫克，铁1.1毫克，以及一定量的碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A。
带鱼富含蛋白质、脂肪，也含较多的钙、磷、铁、碘及维生素B1、维生素B2、维生素A等多种营养成分。
带鱼鳞含较多的卵磷脂，卵磷脂可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。由于带鱼肥嫩少刺，易于消化吸收，更是老年人、儿童、孕妇和病人的理想食品。
通过上述的介绍，我们知道了带鱼的营养价值有什么，各异带鱼可以补充我们身体所需要的营养，而且还对身体的保健有着很好的功效，在平时的时候我们可以吃红烧带鱼，也可以通过别的方法来制作，都不会影响带鱼的美味。
