老人都爱吃点热乎的，但其实，适当吃点“凉”，不但可以增强胃、肠功能，对胃、肠进行耐寒锻炼，还能使人体从内部降温。下面就一起来看看老人吃冷食的好处有哪些吧。
“脾胃为后天之本”，这个“本”需要强壮、正常、不闹病，冷食便是对胃、肠的耐寒锻炼，其功能可在适度的冷刺激下逐渐得到加强，使粘膜功能旺盛。热食可保护胃粘膜是一种误解。
可延长肠道年龄，为肠内微生态提供良好环境，使有益菌群呈优势生长，并抑制有害菌群，减少毒素的产生。
利于长寿。研究表明，低温确可延寿。而冷食是从内部降温。除冷的食物外，喝凉开水可提供更多的“冷”，也是一种冷食。有些家庭的孩子从小就养成了喝凉开水的习惯，同时也吃冷食。这些人抗疲劳能力增强了，精神好了、血脂、血压下降了，便秘改善了，从而带来了愉快的心情。
值得注意的是，冷食不能一蹴而就，要根据自己的情况逐步适应，否则不但不能获益，反而会弄坏胃肠。
适当吃“冷餐”能增强胃肠功能，提高机体免疫力。如沙拉拌菜，最大限度保存了蔬菜中的维生素，减少了煎炒炸，在一定程度上减少了致癌物质的生成。
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