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老人熟吃水果的好处

很多人认为,水果富含维C,熟吃会损失掉这些维生素,很可惜。但是,这并不是水果不能熟吃的理由。那么,老人熟吃水果的好处有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

蔬菜也富含维C,如青椒,维C含量可高达80毫克/100克,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果(维C含量约1-5毫克/100克),但我们却常会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。再说,熟吃水果所损失的主要是维C,而矿物质、膳食纤维并未损失,抗氧化物质的损失也不大。对于日常维C含量比较低的水果来说,蒸熟或煮熟吃并不可惜。

虽说少了点维生素,还是能得到水果中钾元素、果胶等营养物质。如果吃不进去或吃后拉肚子,那么再好的水果营养都等于零,甚至是负值。同时熟吃水果可减弱对肠道的刺激,这对消化功能相对较弱的老年人或吃生水果就拉肚子的人来说,吃熟苹果、熟梨、烤香蕉是不错的选择。

不过,熟吃水果很容易吃多。吃一个较大的生苹果,需要的咀嚼次数多,有点费劲,而苹果经过加热之后,植物细胞壁软塌下来,质地会特别柔软,咀嚼容易,一口气吃两个蒸苹果也不费劲。而且水果熟后饱腹感会下降,吃一个熟苹果一点不觉得饱。

说个我在家最常做的,就是苹果大枣汤。把苹果和大枣洗净去核,苹果切块,再加几片山楂,一起放到电压力锅里,加半碗水(水不要加太多)煮10分钟,恢复常压就可以吃了,即使不放糖也香甜美味。桃子、梨之类也可以这样吃。喝点水果汤,不仅令人愉快,而且有很好的开胃作用,消化不良的人饭前喝一小碗,会觉得胃特别舒服。

以上就是本站小编为大家介绍的老人熟吃水果的好处的知识,希望家有老人的朋友们,在知道老人多吃水果的好处有哪些的基础上,一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学吃水果,让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识,那就来关注小编的后续文章吧。


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