营养学家指出，这些油味道香美，浓而不腻，口感也很符合中国人口味。长期食用，还有利于预防多种疾病，起到保健作用。正因为它们有着这么多的好处，所以越来越受到人们的青睐。
用好油，炒好菜。这里向您介绍几道用山茶籽油、红花籽油和核桃油制作的美食，希望保持健康优美体态的朋友，不妨一试。
香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇15克，榨菜5克，酱油5毫升，糖3克，山茶籽油5毫升，淀粉5克。
制法：1.将豆腐切成四方小块，中心挖空;2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;3.将馅料镶入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上山茶籽油、酱油即可食用。
营养分析：总卡路里307千卡，蛋白质25克，脂肪16.1克，碳水化合物17.2克，钙504毫克，镁94毫克。
点评：低卡路里，富含优质蛋白。中等钙含量，镁含量也不低。操作简便，风味鲜明，是夏天不错的减肥食品。
芦笋冬瓜汤原料：芦笋250克，冬瓜300克，红花籽油5克，盐3克，味精少许。
制法：以上两物加入油、盐、味精等调料一起煮汤后食用。
营养分析：总卡路里126千卡，蛋白质4.7克，脂肪5.8克，碳水化合物20克，膳食纤维6.9克，高维生素C166毫克。
点评：低卡路里菜谱，高膳食纤维，高维生素C。中医理论认为冬瓜具有清热解毒，利水消肿的功效。配合红花籽油，是高血压、冠心病及各类水肿患者的康复保健养生汤类。
豆腐蒸鱼原料：草鱼400克左右，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳15克。
调料：核桃油5克，盐、葱、醋、姜末适量。
初加工：将鱼洗净，再将收拾干净后的鱼，在鱼身两侧剞上花刀后抹上盐;豆腐切成丁状后再沸水锅中焯一下捞出备用;生姜分别切片和切末;葱切打结;将瘦肉和黑木耳分别斩成末。
烹调法：肉馅拌入一点盐、姜末、山茶籽油、黑木耳末后放入鱼腹中，再将鱼放入盘内(在盘底需先放入生姜片和葱结)。上面放入豆腐，再散上少量盐，浇一点醋，蒸6分钟关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，取出盘底的葱结、姜片后上桌。
营养分析：总卡路里665千卡，蛋白质84.9克，脂肪33.3克，碳水化合物7.6克，维生素E14.82毫克，钙405毫克，钾1049毫克，硒33.01微克，尼克酸13.1毫克，5克核桃油含395毫克亚麻酸。
点评：热量不高，优质蛋白菜肴，中等含量钙，亚麻酸含量丰富，高硒保护心脑血管，高尼克酸降低胆固醇。菜肴酥烂，尤其适合老年人食用。
以上就是本站小编为您介绍几道用山茶籽油红花籽油和核桃油制作的美食的内容，另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便让老人都能健康快乐的生活。
