随着我国进入老年社会，越来越多的老年人牙齿逐渐“光荣下岗”，掉牙后人们往往选择戴假牙，但是很多人反映镶上假牙之后，总感觉吃东西没味儿。戴假牙吃东西没味儿是什么原因？
味蕾随年龄的变化我们知道，人类对味道的感觉是由4种基本味觉，甜、酸、苦、咸组成，其他味觉都是上述四种基本味觉相互配合形成的。接受味觉刺激的感受器叫“味蕾”，主要分布于舌背沿界沟排列的轮廓乳头，舌尖和舌侧表面的菌状乳头和舌后部两侧的叶状乳头内。此外，软腭、咽和会厌等处的黏膜上皮内也有味蕾分布。
味蕾通过神经纤维传递信号，使我们的大脑感知到味觉。成年人的味蕾数量随年龄的增大而逐渐减少，同时也会因为味蕾的变性萎缩，对呈味物质的敏感性也降低，因此，老年人的味觉下降是一种正常的生理变化。
假牙的影响当然，假牙作为一个“外来的”人工替代体放在口腔中行使功能，也会对味觉产生不同程度的影响。其中影响较小的是固定假牙，比如烤瓷牙或全瓷牙，由于这种假牙只是套在牙齿上，异物感小，很少会影响到味蕾，因此基本不会影响到味觉。
但是对于较大的活动义齿和全口义齿，则会对味觉产生较为明显的影响。这一类假牙通常需借助一个较大的塑料或金属基板帮助固位和承担咀嚼压力，异物感较强，对舌头的运动有所限制，基板或基托会掩盖住部分的味蕾，使其无法接受味觉刺激。全口义齿基托后缘处可影响硬软腭交界处对酸、苦的敏感性。
另一方面，天然牙根部有许多触觉感受器可以判断上下牙齿间食物颗粒的大小，而假牙修复则无法恢复这种判别力，戴假牙后，虽然咀嚼能力得到一定程度的恢复，但仍无法达到天然牙齿的咀嚼效率，不能将食物嚼得很细碎，很大的食物颗粒就能引起吞咽反应，因此也会影响呈味物质与味蕾的接触，造成对食物味觉感知下降。
另外假牙也容易造成的心理上的不适感，造成中枢性的味觉减退。尤其值得注意的是，选用不合格的义齿材料及不良的修复体形式都会明显影响味觉。
缺牙后应及时修复虽然假牙会不同程度的影响味觉，但缺牙后不及时佩戴假牙会造成更多的隐患。多颗牙齿缺失后，口腔中有效咀嚼面积相应减少，咀嚼效能降低甚至丧失，影响营养的摄入。邻近的牙齿由于失去了依靠和约束，会变得倾斜，上方或下方的牙会伸长，造成咬合功能紊乱。严重时引起脸部歪斜、左右不对称。
牙齿缺失后，咀嚼力过多地集中在余留牙齿上，容易发生过度受力且受力方向不均衡，使余留牙齿造成创伤，引起塞牙、牙龈萎缩、牙槽骨吸收、牙齿松动等牙周疾病，加速余留牙的脱落。当牙齿大部分或全部缺失后，失去上下牙齿对面下三分之一距离的支撑，整个人看起来要比同龄人苍老。如果缺牙位置在前牙区，更会影响美观，影响发音，造成社交困扰。
因此当牙齿缺失后，一定要到正规的医疗机构及时镶配假牙，可通过掌握正确的使用方法、心理疏导以及利用种植技术等方法来减小假牙对味觉的影响。
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