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老年人如何合理食用粗粮对身体好

很多老年人都有这样的误区,认为粗粮吃得越多对身体越好,有的老年人甚至完全不吃荤,只吃粗粮。我们都知道,粗粮固然对现代人的身体健康有好处,但是这样的做法,却会适得其反。老年人由于肠胃功能较弱,过多地食用粗粮反而会引起身体的一系列问题!接下来我们一起来看看百岁老人饮食更喜吃粗粮。

吃的过多带来哪些不好?

膳食纤维有吸附作用,可带走人体内的有毒物质,所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过,因为它的吸附没有选择性,如果摄入过多,会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加,影响营养素的吸收。

多少量合适?

一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了,具体到我国居民,大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要求,老年人普遍存在缺钙的现象,为此,膳食纤维的摄入更要适宜。特别是肠胃功能较弱的老年人,膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动,进而延长消化吸收的时间,加重肠胃负担,导致食物难以被完全消化、吸收,还会降低其他营养素的利用率,导致营养不良。跟着免疫力下降,健康将受到威胁。值得注意的是,膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者,而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违,加重便秘症状。

怎么吃合理?

食物混搭,不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆,豆要提前泡,有些豆需要泡12小时,比如红豆,黄豆至少泡4-8个小时,这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃,还可以把红薯 或者土豆,或者山药和大米一起煮也行,粗细搭配,一天一次,一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮,副食中适当吃些鱼肉,鸡蛋,瘦肉是可以的。

多吃粗粮虽然是我们现代人新的健康理念,但是对于老年人来说,应该注意合理搭配饮食,保证营养均衡。切不可片面地认为粗粮好,就一味只吃粗粮。老年朋友们可以根据以上我们推荐的粗粮搭配餐来健康饮食,越吃越健康!

以上就是佰佰安全小编为您介绍百岁老人饮食更喜吃粗粮的内容,本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识,感兴趣的朋友可以继续关注哟,以便让老人有一个快乐的晚年生活。


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