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老人健脑可食高蛋白低脂肪的食物

一个人智力的高低,是由先天遗传基因所决定,后天的人为力量并不能加以很大地改变。但是一个人的思考敏捷程度及大脑运作的效率,却可以借后天的训练或营养的补助来予以增强。对于老年人健脑的问题,养生专家给出如下的建议。下面我们一起来看看老人健脑可食高蛋白低脂肪的食物。

脑力是否强劲尖锐,是受到一种特别化学物质酪氦酸水平的高低所左右的。酪氦酸具有帮助脑部加强传递神经脉冲的功能。假如身体内此种化学物质充足的话,思考能力会较敏锐,对外界作出的反应,亦会更快速。而能够提供多量酪氦酸的食物,是那些含高蛋白质而低脂肪的食物。基本上,一个人在每一餐中进食约60克此类食物,已足够令体内的酪氦酸水平提升,获得增强脑力的效果。而此种“强脑”效果的出现,既显著而又快速,大概在进食后的20至30分钟便呈现。与此同时,要增强脑力,必须尽量避免含脂肪量高的食物,因为高脂肪食物可以令脑部活动迟缓。

早餐:低脂肪酸乳、麦面包、瘦肉或火腿、脱脂牛奶及麦片。午餐:低脂肪乳酪、麦面包或米饭、青菜、芦笋、豆类、瘦牛肉及鸡肉、鱼肉或蟹肉、马铃薯或甜薯。晚餐:瘦牛排、鱼、猪排、西兰花,菠菜或任何绿叶蔬菜、豆类、马铃薯、虾、牛肉及鸡肉等。每一种肉类都必须尽量把脂肪剔除。

提醒大家,上面提及的食物,主要为西方人而提供,但东方人可以按照自己的食物习惯,选用类同的食物。

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