南瓜粉含有丰富的葡萄糖、淀粉、蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁等多种矿物质，而且南瓜粉对于老人有润肺化痰的作用。
现在市场上有现成的南瓜粉的产品。老年人也可以自己制作一些。把南瓜晒干，磨成粉状，装在干燥的玻璃瓶中，每天吃一次，吃的时候，挖1～2茶匙，约30克左右。老年人可以直接冲食，也可以放在粥里、加在饭里食用。
但要注意的是，南瓜粉中含有一定量的糖，过多食用也会引起血糖增高，老年人最好是长期少量食用。
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