妈妈们在选择奶粉的时候对其质量的要求都比较严格，这是因为奶粉作为宝宝的重要营养来源，它在宝宝成长和发育过程中充当了举足轻重的作用。因此，不少妈妈会选择一些进口奶粉，那么，这其重要数脱脂奶粉和全脂奶粉最受青睐了。那么全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么呢?这个问题就让小编来为大家解答。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品;脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。
从营养成分上看，全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所含的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，如维生素C、E 和B族维生素等。而脱脂奶粉不仅是除去了水分，其更多的是除去了绝大部分的乳脂肪，同时还除去了脂溶性的维生素，如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，从而使得全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。
从营养价值上看，两种奶粉各有千秋。全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用;脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。
1、所含营养不同：脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。
2、用途不同：脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。
3、适用对象不同：脱脂奶粉中不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般的人们。
4、冲调结果不同：用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢 ，这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。
全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，所以不能说全脂奶粉没有脱脂好，从营养价值、从能量的大小都要比脱脂奶粉好。但是对于脱脂奶粉来讲适合于某些特殊的人群，比如说老年人血脂比较高的、胆固醇也比较高的，这种特殊人群需要低脂的奶粉，这样就买一点低脂奶粉。
以上就是关于全脂奶粉和脱脂奶粉的区别介绍，如果你对如何正确为婴儿冲泡奶粉等有关婴幼儿食品方面的知识还有疑问，请继续关注本站婴儿奶粉喂养技巧安全常识栏目。
