今天安全网小编就来告诉大家地沟油的分类，并不是大家所有说的地沟里捞出来的油，还有好几种呢，那么具体有哪些呢？
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物（地沟油）或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油（潲水油）；
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油；
三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复利用或往其中添加一些新油后使用的油。
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地沟油的来源都有哪些？
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