在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。
瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。那您知道这些经过简单加工过的调味品，人食用后会有哪些危害吗？下面来看本站小编为您简单介绍。
危害主要有以下几个方面：
1、滥用食品添加剂。
合理使用食品添加剂目录里面的添加剂，对人体是安全无害的，但是在制作假调料的同时，肯定是超范围、超剂量使用，长期大量使用，就可能存在致突变、致癌等健康风险。
2、使用非法食品添加剂
在制作假调料的同时，还使用了非法的食品添加剂。比如，使用苏丹红、罗丹明等工业染料给辣椒当胭脂，当然对身体有害。还有孜然的造假，会添加鸡饲料等，吃了这类东西就可能引起腹泻。
3、使用了非食用物质
这些假调料，还使用了非食用物质，这样的危害也是显而易见的。比如，工业用氯化钠，就可能存在重金属残留等食品安全问题。
工业用盐不能用作食品原料，应该在包装上标注“严禁食用”。工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。
而甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾虽然可以作为食品添加剂，但是须严格按相关标准添加，过量的话也会对人体产生危害。比如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
如何鉴别假调料
对于消费者来说，调料毕竟只是调料而已，餐桌上的佐餐品，食用量不会特别大，因此，不必特别焦虑。
但最应该提起注意的可能是酱油，因为酱油在这些调味品中使用量是最大的。当然，消费者如果不到餐馆去吃，自己去买酱油，还是很容易辨认的。使劲摇晃一下酱油瓶，真酱油起的泡大小均匀不易散去，配制的假酱油则泡沫大小不均，很快散去;还可以倒置酱油瓶，酿造的挂壁，配制的着色差也不挂壁。闻一闻，假的没有酱香味。
