食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。食品添加剂在食品中占有重要位置，那么选购食品添加剂也尤为重要，如何选购食品添加剂，如何防范食品添加剂危害，带着你的疑问来本站，小编帮你普及一下食品添加剂小知识。
如何选购食品添加剂，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
选购食品添加剂要注意一下几点;
1、最重要的是厂家的相关资质(因为作为有资质的厂家都要面临检查的)2、不同的厂家、不同的产品、品质也不同。(比如我们公司的烤鸭类、牛肉类、肉类是强项，其他的与别的厂家的基本相同，没什么特色)3、尽量采用厂家直销，这样可以防止买到假冒伪劣添加剂4、对刚合作的厂家，建议你先让其提供点样品。
如何防范食品添加剂危害，本站提示你在选购食品时应当注意挑选优质、信誉较好的生产厂家的产品，因为这些产品能够严格执行国家关于食品添加剂的管理规定。而那些质量低劣的地下作坊，生产出相当一部分产品则属于滥用或超标使用食品添加剂，另外最好准备一台食品安全测试仪。
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